KochJoomel

300 g Faschiertes (Hackfleisch)
1 Zwiebel
4 reife Tomaten oder 1 Dose (400g) Polpa
etwas Weißwein
1 TL Paprikapulver
2 EL Tomatenmark
4 Knoblauchzehen
1-2 TL Zucker
Basilikum
Petersilie
Majoran
S & P
Spaghettis
Parmesan frisch gerieben

• Den Zwiebel fein Hacken und in etwas Öl anbruzeln.
• Paprikapulver dazugeben und sofort mit etwas Essig oder Weißwein ablöschen.
• Das Faschierte dazugeben und mitbraten bis es sich am Boden anlegt. Mit etwas Wasser angießen damit sich das Faschierte wieder vom Boden des Topfes löst.
• Noch zwei mal anbraten und angießen (das letzte Mal mit Weißwein angießen).
• Die Tomaten bzw. Polpa dazugeben, 2 Knoblauchzehen hineinquetschen, salzen, mit Zucker abschmecken und das Tomatenmark und die Kräuter dazugeben.
• Die Sauce mindestens 15 Minuten kochen lassen - besser 1 Stunde.
• Inzwischen die Nudeln aufstellen und bißfest kochen.
• Beides mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

Empfehlung:

Immer mehr Soße kochen als gegessen wird. Den Rest einfach einfrieren und das nächste schnelle Essen ist gesichert.